Обережно, двері зачиняються...

---

Бобби МакФеррин - он такой....

@темы: Это музыка!, Обнаружено!

---

2 апреля 2012 года русскоязычная газета «Нейтральный Туркменистан» опубликовала стихотворение «И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!», принадлежащее Ходжамухаммету Какалыеву.

Читать дальше. Оно того стоит

«Аркадагом», что в переводе означает «покровитель», в Туркменистане называют действующего президента Гурбангулы Бердымухамедова. Аркадаг (не путать с Карадагом - крымскими горами) является учредителем газеты «Нейтральный Туркменистан».

«Фергана» решила не отказывать своим читателям в удовольствии и перепечатывает стихотворение полностью.

И ЧЕСТЬ ВАМ, АРКАДАГ НАШ, И ХВАЛА!

И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!

Во всей стране светло идут дела.

Урюковое дерево цветет.

Весна нам чудо-знаки подаёт.

И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!

Во всей стране светло идут дела.

Урюковое дерево цветет.

Нам юность чудо-знаки подаёт.

И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!

Во всей стране светло идут дела.

Урюковое дерево цветет.

Любовь нам чудо-знаки подаёт.

И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!

Во всей стране светло идут дела.

Урюковое дерево цветет.

Вся жизнь нам чудо-знаки подаёт.

И честь Вам, Аркадаг наш, и хвала!

Во всей стране светло идут дела.

Урюковое дерево цветет.

Весь мир нам чудо-знаки подаёт.

Редакция «Ферганы» уже выучила это стихотворение наизусть, и теперь работа сорвана: мы заняты тем, что продолжаем бессмертное творение поэта Какалыева. Например, «урюковое дерево цветет, нам повариха чудо-знаки подает». Или: «урюковое дерево цветет, коза нам чудо-знаки подает». Или «Москва нам чудо-знаки подает». Или «Тюрьма нам чудо-знаки подает». Или вообще: «Забей! Нам кто-то чудо-знаки подает», хотя это уже, конечно, не канонический вариант.

@музыка: Наталья Масленникова - Пасхальный барашек

@темы: Обнаружено!, Прикол

---

И еще поностальгируем.. Каша конечно редкая, но все же

---

---

Не надо путать туризм с эмиграцией (с)

---

Забавно

---

40 мемов в одной песне

---

19.01.2012 в 14:04

Пишет  ЛюбительБелок:

---

Волшебные палочки говорите?

---

За еду

Рецепт настоящего салата Оливье в современных условиях

Состав настоящего салата
в современных условиях:

1) мясо двух отварных рябчиков,
2) один отварной телячий язык,
3) около 100 грамм черной паюсной икры,
4) 200 грамм свежего салата,
5) 25 отварных раков или 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров,
6) полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
7) полбанки консервированной без томата сои, с добавкой по вкусу соуса "Южный" или "Московский", или соевого соуса,
8) два накрошенных свежих огурца,
9) 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
10) мелко нарубленные 5 крупных яиц, сваренные вкрутую.
Заправка: майонез провансаль, приготовленный из 400 граммов рафинированного оливкового масла, двух свежих оранжевых яичных желтков отборных крупных куриных яиц (если яйца обычного размера, то потребуется 3-4 желтка), уксуса, горчицы, сахара и соли.

Способ приготовления настоящего майонеза провансаль – см. Настоящий МАЙОНЕЗ-классический, МАЙОНЕЗ-провансаль

Ни в коем случае нельзя использовать для заправки суррогатный «майонез» из магазина - он непоправимо испортит тонкий вкус этого салата!

Приготовление.
1) Рябчиков кратко пряжить в слое перекалённого масла толщиной 1-2 см на интенсивном огне до образования со всех сторон слегка поджаристой корочки (но не до готовности!). Затем переложить в кипящую воду или бульон (куриный или говяжий) и добавить около 150 мл мадеры на 850 мл бульона, 10-20 шампиньонов, 10-20 оливков без косточек и варить под плотно закрытой крышкой на слабом огне 20-30 минут, пока мясо не начнёт легко отделяться от костей. За 3-5 минут до конца варки слегка подсолить.

Поставить кастрюлю с содержимым в холодную воду, чтобы немного поостыло. (Если начать отделять мясо рябчиков от костей в слишком горячем состоянии, мясо в процессе разделки будет пересыхать от излишнего испарения влаги. Но и не надо долго держать уже готовых рябчиков в бульоне, чтобы не вымокали. А если остудить до холодного состояния, то отделение мяса от костей затруднится.) Отделённое мясо завернуть в плёнку или фольгу и поместить в холодильник. Грибы и полученный бульон использовать для других блюд.

При необходимости, двух рябчиков можно заменить одной среднего размера курицей, которую следует перед пряжением разрезать вдоль на две части. Отваривать курицу следует 30-40 минут.

2) При покупке языка убедитесь, что он освобождён от жира, подъязычной мускульной ткани, лимфатических узлов, гортани, подъязычной кости, слизи и крови. Если это говяжий язык взрослой особи, то достаточно будет половины языка.

Перед варкой язык тщательно промыть водой. Положить язык в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне (чтобы всплывало «по бульке») при плотно закрытой крышке 2-4 часа, в зависимости от возраста особи. За 30 минут до конца варки добавить нарезанные ломтиками морковь, корень петрушки, репчатый лук и половину лаврового листа. За 10 минут до конца варки немного посолить.

После готовности язык сразу переложить из бульона в посуду с холодной водой на 20-30 секунд, выложить на тарелку и тотчас снять с него кожу. Если при очистке язык начнёт обжигать пальцы, опять кратко окунуть его в холодную воду и продолжить очистку. Затем положить очищенный язык обратно в бульон, быстро довести до кипения, выключить огонь и поставить закрытую кастрюлю остывать в холодную воду. Вынуть из остывшего бульона язык, завернуть в плёнку или фольгу и поместить в холодильник.

3) Паюсную икру порезать небольшими кубиками и положить в салат вместе с другими продуктами.

О ПАЮСНОЙ ИКРЕ. Паюсная икра значительно сложнее в производстве, но и вкуснее зернистой. При приготовлении паюсной икры масса исходной свежей икры уменьшается существенно больше, чем при приготовлении зернистой, но обеспечивает не только превосходный вкус, но и хорошую сохранность в отсутствии консервантов, которые просто необходимы в зернистой икре (реально, продукту, вообще не подлежащему хранению!), поступающей в продажу в торговой сети. Как ни странно, в Советском Союзе она стоила дешевле и потому воспринималась кулинарно неграмотным населением как икра «второго сорта». Это и стало причиной практического исчезновения паюсной икры с прилавков современных российских магазинов.

Для изготовления паюсной икры после вылова рыбы икра сразу засаливается в ястыках, а затем раскладывается в лубках (мелких корытцах) и слегка просушивается (обветривается). После этого икру освобождают от ястыков, очищают от всех прожилок и слизи и давят в чанах толкушками, отчего икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус, возникающий из-за сочетания чуть подсохших (ферментированных) икринок с более свежими, пропитанными, насыщенными солоноватым осетровым жиром.

4) Листья салата тщательно обмываются, обсушиваются полотенцем и мелко нарезаются непосредственно перед закладыванием их в салат.

5) Живых раков обмыть холодной водой (уснувшие раки и омары для варки непригодны), опустить вниз головой в кастрюлю с кипящей водой, в которую предварительно были добавлены мелко нарезанные:
- петрушка 25 г,
- морковь 25 г,
- эстрагон свежий 10 г или немного сухого,
- лук 25 г,
- укроп 30-40 г,
- 1 лавровый лист,
- соль 50 г,
- немного душистого перца.
(т.е. отваривание проводится в так называемом курт-бульоне)
Быстро вновь довести до кипения, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить раков 10 минут с момента закипания.
Выключить огонь, не открывая крышку дать настояться. Готовых раков вынуть из отвара через 5-10 минут после окончания варки, остудить и извлечь мясо из раковых шеек и клешней.
При отваривании омара (лобстера) всё то же, но варка продолжается 40 минут, затем оставить под крышкой на 10 минут.
Полученное мясо плотно завернуть в плёнку и поместить в холодильник или сразу порезать и закладывать в салат.
При использовании консервированного омара слить жидкость и использовать в салат мелко порезанное мясо.

Мясо раков и омаров очень нежное, потому закладывается в салат в последнюю очередь совместно с яйцами, паюсной икрой и свежими огурцами.

6) Пикули мелко порезать перед закладкой в салат.

7) Полбанки консервированной без томата сои - жидкость слить, растереть в пасту и добавить по вкусу (но немного!) соус "Южный" или "Московский", или соевый соус. Если соя с томатом - поместить в дуршлаг, промыть кипятком, охладить, растереть, добавить соус и закладывать в салат.
По вкусу сою можно не разминать и закладывать в салат целиком.

8) Свежие огурцы обязательно очистить и мелко накрошить.

9) Использовать половину стакана готовых консервированных маринованных каперсов, предварительно слив жидкость.

10) Яйца положить в холодную воду, быстро довести до кипения и кипятить 7-8 минут в зависимости от размера. Не переваривайте яйца! Затем сразу залить холодной водой и дать остыть. Если яйца не очень крупные, то, возможно, придётся взять 6-8 яиц.

Все перечисленные ингредиенты мелко порезать, сложить вместе в посуду и аккуратно перемешать, заправив майонезом.
Некоторые продукты можно использовать не полностью, оставив немного для украшения салата сверху.
Сразу подать на стол.

По вкусу, можно использовать для заправки салата не более острый майонез-провансаль, а классический соус майонез - это обеспечит нежный, естественный и изысканный вкус салата (что и выбирали при заказе завсегдатаи заведения Люсьена Оливье). При выборе кулинар должен учитывать количество предварительно выпитого гостями спиртного - чем больше выпито, тем острее салат (вплоть до небольшой добавки готовой горчицы и эстрагона). Детям заправляется классическим соусом майонез.

Взято тут

@темы: Кулинарное

---

О кине

Иван Царевич и Серый волк или ну я же соскальзываю...
Это просто одна сплошная истерика.. Коллега спросил стоит ли курить перед фильмом, ответил, что врядле он это переживет... Короче, рекомендую всем...

@темы: Кина не будет... Электричество кончилось...

---

И еще...

Слюни, сопли, истерико-о-о-о-о-о

@темы: Это музыка!, Кина не будет... Электричество кончилось..., РжачЪ

---

@музыка: Sing Halleluia!

@темы: Это музыка!, Кина не будет... Электричество кончилось...

---

В российских электричках станции объявляют на том же языке, на котором пишут врачи!

@темы: (с)перто на bash.org.ru

---

@музыка: Combustible Edison - Vertigogo (Closing Credits)

@темы: ХУДОжества!, Из присланного

---

Из соображений политкорректности в США решили заменить слово «женщина» словом «вагиноамериканец».

@темы: Из присланного, Прикол

---

У мну истерико

@темы: Обнаружено!, Мультики - это наше все!, Прикол

---

Вопрос!

Дамы и господа!
Ваше мнение: что изображено на рисунке?

@музыка: ЧАйФ - Стоит человек

@темы: Обнаружено!, Прикол

---

@музыка: Налич - Overburdened

@темы: Кулинарное, Обнаружено!